1. Bánh xèo củ hũ dừa (Bến Tre)
Nhắc đến Bến Tre, ai ai cũng nghĩ ngay đến một vùng đất được bóng dừa bao phủ. Không phải tự nhiên mà người dân nơi đây coi trọng cây dừa đến vậy, vì gần như tất cả các bộ phân của dừa đều có giá trị của nó. Trái dừa thì được dùng làm thực phẩm giải khát, làm nguyên liệu cho các món ăn, kể cả mỹ phẩm. Lá dừa được dùng làm nón, làm mái nhà hoặc làm nhiên liệu đốt. Thân dừa làm thành nhiều sản phẩm mỹ nghệ hữu dụng.
2. Bánh tằm (Bạc Liêu)
Bánh tằm bì miền Tây, món ăn ngon dân dã
Với tạo hình lạ từ những cọng bún gạo có hình dáng khác thường cùng sự kết hợp “không giống ai” của thịt và nước cốt dừa, bánh tầm bì khiến những thực khách lần đầu thưởng thức sửng sốt và tò mò.
Với thành phần phong phú gồm có dưa leo, xà lách, giá, rau thơm, bánh tằm, bì, thịt heo nạc, đậu phộng đập dập, đồ chua (cà rốt, củ cải), hành phi, nước mắm chua ngọt, nước cốt dừa, bánh tầm bì là món ăn tổng hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt, béo bùi… Chính điểm cộng này khiến món ăn có sức hấp dẫn không nhỏ với thực khách. Song nó cũng chứa một điểm trừ lớn là sự “cạch mặt” của những vị khách không thích món ăn vừa mặn vừa ngọt.
Nhiều người hay nhầm tưởng bánh tằm Bạc Liêu giống như món bánh tằm khoai mì ăn kèm với nước cốt dừa ở nhiều nơi khác, vậy nên du khách đến với Bạc Liêu thường hay bỏ qua món ăn đặc biệt này. Bánh tằm Bạc Liêu hòa quyện nhiều thành phần như sợi tằm gạo, bì, rau giá, tỏi phi, nước chấm chua cay…
Điều khiến cho bất kỳ du khách nào thưởng thức món bánh tằm này cũng phải nhớ đó là cảm giác trơn dính ở miệng hay vị nước chấm sền sệt đậm đà cùng với sợi bánh mềm mịn.
3. Bánh tét cốm dẹp (Trà Vinh)
Bánh tét cốm dẹp, món quà du khách có thể mua về cho người thân sau khi du lịch miền Tây
Những người dân tộc Khmer ở Trà Vinh thường thu hoạch lúa nếp sớm hơn một đến hai tuần. Sau đó mang về nhà bóc hết vỏ, thành phẩm thu được chính là cốm dẹp. Người dân gói cốm dẹp với nhân đậu xanh và thịt mỡ, không quên cho thêm nước cốt dừa để tăng hương vị.
Sau khoảng thời gian 6-7 tiếng nấu trên bếp lửa hồng là chúng ta có thể vớt bánh ra. Người ta đợi trong chốc lát cho vỏ bánh ráo nước và nguội lại để có thể thưởng thức đúng vị bánh thơm dẻo còn ấm nóng. Du khách khi đến Trà Vinh muốn mua bánh về làm quà nên chọn loại bánh không chứa nhân thịt mỡ để giữ bánh được lâu hơn.
4. Bánh bò thốt nốt (An Giang)
Bánh bò thốt nốt, món ăn dân dã mà ngon
Một món ăn khác của An Giang là bánh bò thốt nốt, nổi tiếng khắp vùng bảy núi Tri Tôn. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, du khách sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những gánh hàng rong chất đầy bánh bò được người dân bày bán khắp nơi, từ con đường nhựa quanh co dưới chân núi đến tượng Phật Di Lặc trên chùa Vạn Linh. Là một sự hòa quyện độc đáo của bột gạo, đường thốt nốt và nước cốt dừa, bánh bò thốt nốt có vị ngọt đậm đà, dai thơm khiến du khách ăn hoài không biết ngán.
Nhanh tay đặt ngay tour miền tây 1 ngày vào dịp lễ để trải nghiệm, thư giản, giải trí với gia đình và thưởng thức ẩm thực mới lạ nơi đây
5. Bánh Pía (Sóc Trăng)
Bánh pía – đặc sản Sóc Trăng, du khách có thể mua về làm quà sau chuyến đi
Nếu An Giang có bánh bò thốt nốt thì Sóc Trăng là nơi xuất xứ món bánh Pía thơm ngon, từ lâu đã trở thành thương hiệu nổi tiếng. Tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, người dân dễ dàng mua được món bánh Pía Sóc Trăng ở các cửa hàng. Nhưng trải nghiệm được ghé thăm Sóc Trăng, trực tiếp xem người dân làm bánh và nếm bánh mới ra lò lại là một cảm giác hoàn toàn thú vị mà du khách nên thử một lần trong đời.
Một số du khách không thích món bánh có sầu riêng hoặc trứng muối thì hãy nhân cơ hội về Miền Tây để học hỏi cách chế biến, sau đó tập tành làm tại nhà cho người thân được thưởng thức nhé.
