Hủ tiếu Mỹ Tho: Điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất là sợi hủ tiếu Mỹ Tho có sợi to, trong rất đặc trưng của loại gạo Gò Cát nổi tiếng xứ Tiền Giang.
Nước dùng của hủ tiếu Mỹ Tho cũng được hầm từ xương ống cho vị ngọt thanh, trong vắt và không có nhiều nước béo như hủ tiếu Nam Vang.
Hủ tiếu Mỹ Tho
Một tô hủ tiếu Mỹ Tho hấp dẫn với nhiều màu sắc khác nhau như: màu đỏ của tôm, màu xanh của cần tây, cải, màu đỏ của ớt… Không thể thiếu một gia vị rất quan trọng tạo nên hương thơm đặc trưng cho món ăn là tỏi băm nhỏ rồi phi thơm. Muốn thưởng thức hủ tiếu Mỹ Tho đúng chất thì Quý khách phải tìm về xứ Tiền Giang.
Hủ tiếu Nam Vang: Hủ tiếu Nam Vang (Nam Vang là cách người Việt gọi thủ đô Phnom Penh) có nguồn gốc từ Campuchia nhưng khi du nhập đến Việt Nam dưới bàn tay chế biến của người Hoa, hủ tiếu Nam Vang đã được thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người địa phương như: nước dùng hơi béo và thơm mùi nước tương (xì dầu) đặc trưng của người Hoa.
Hủ tiếu Nam Vang
Thành phần của nó khá đơn giản với sợi hủ tiếu, cùng với các nguyên liệu như: nước dùng, tôm, thịt nạc, lòng lợn, thịt băm, trứng cút… Trong khi đó món này ở xứ Nam Vang thì chỉ có thịt heo nạc và thịt bằm, rau ăn kèm chỉ gồm xà lách với giá. Trong bát hủ tiếu Nam Vang thì nước dùng là quan trọng và chuẩn bị công phu nhất. Muốn nồi nước dùng trong vắt và có vị ngọt thanh, người bán phải mua xương ống về hầm cùng với mực khô, tôm khô, khi hầm để lửa nhỏ và phải vớt bọt liên tục. Muốn nấu được hủ tiếu Nam Vang ngon phải nấu bằng cọng hủ tíu nhỏ, mỏng và hơi trong.
Đặc sản hủ tiếu Nam Vang
Hủ tiếu Sa Đéc: Nói đến Sa Đéc du khách lại nghỉ ngay đến làng hoa kiểng, nhà cổ Huỳnh Thủy Lê… Nhưng nơi đây còn nổi tiếng với món ăn dân dã như hủ tiếu Sa Đéc, đã làm nên thương hiệu và có một vị trí đặc biệt trong ẩm thực Nam Bộ. Thành phần trong tô hủ tiếu Sa Đéc không có gì khác so với Nam Vang hay Mỹ Tho, cũng là tim, gan, mực, tôm, thịt nạc… nhưng hủ tiếu Sa Đéc có những nét khác biệt tạo nên sức hấp dẫn riêng so với hai thương hiệu còn lại. Chúng ta thường biết đến hủ tiếu có màu trắng, sợi nhỏ, mềm và không dai. Thì ngược lại hủ tiếu Sa Đéc có sợi to, màu trắng đục, độ dai vừa phải và không bị bở, được chế biến từ loại bột gạo dẻo thơm của đất Đồng Tháp Mười. Khi thưởng thức, bạn cảm nhận được cái dai mềm, hơi giòn của sợi hủ tiếu cùng vị ngọt đọng lại trong miệng.
Hủ tiếu Sa Đéc
Bên cạnh đó, hủ tiếu với nước dùng trong vắt, ngọt thanh của xương heo kết hợp với các nguyên liệu ăn kèm một cách hài hòa cùng bánh hủ tiếu tươi ngon, được điểm xuyết thêm hành lá và rau mùi làm cho bạn không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn từ món ăn. Rau ăn kèm cũng đơn giản với hẹ, xà lách, cần tay. Để món ăn vừa miệng, nhiều người có thể bỏ thêm nước mắm, nước tương, hoặc chút giấm, ớt cùng với giá sống. Đến Sa Đéc, bạn nhất định phải thưởng thức qua món ăn này. Mỗi quán hủ tiếu ở Sa Đéc lại có cách nấu bí truyền riêng nên hương vị sẽ có một chút khác biệt. Giá mỗi tô hủ tiếu ở Sa Đéc thường từ 10.000 đến 20.000 đồng.
Tô hủ tiếu Sa Đéc đạt kỉ lục lớn nhất Việt Nam
Đừng quên đến với Nam Bộ, để thưởng thức những món hủ tiếu nức tiếng thơm ngon trong những Tour du lich Miền Tây. Chúc Quý khách có một chuyến đi nhiều niềm vui và ý nghĩa.
